Есть в России город Луга
Петербургского округа;
Хуже не было б сего
Городишки на примете,
Если б не было на свете
Новоржева моего
До Новоржева у нас не было задачи доехать, Информационно-туристский центр Ленинградской области собрал нас для презентации сельскохозяйственного туризма в Лужском районе, но дороги зачастую мало отличались от пушкинских времен, особенно на подьезде к точке осмотра. В какой то момент мне проказалось, что автобус просто свалится на бок, поскольку дорога была очень узкой.
Но то, что мы в результате увидели, произошло все ожидания. Наверное не зря в Луге селились богатые дворяне, имевшие свои наделы, которые после Октябрьской революции превратились в огромные колхозы и совхозы. Но время идёт эти колхозы и совхозы тоже потихонечку превращались в акционерное общество, но это не всем помогло выжить. И сейчас малые предприятия сельского хозяйства держатся в основном на плечах женщин. И это почти по Некрасову: «Есть женщины в русских селеньях». Они задают тон в направлении дальнейшего развития, читает книги о которых они раньше и не думали — в большинстве своём это бывшие инженеры, айтишники, то есть те, кто в конце прошлого века был абсолютно далёк от сельского хозяйства.
Здесь эти хозяйства стоит разделить на несколько частей. Есть чисто производственные, то есть изготавливающие сельскохозяйственную продукцию для дальнейшей продажи. Есть те которые вместе с сельском хозяйством ведут и гостевые дома. Но некоторые в данный момент изготавливают сельскохозяйственную продукцию только для гостей зарабатывая тем, что устраивают различные мероприятия на своей территории.
А теперь по порядку. Заречье.
Хозяйка «Заречья» — Ирина Руденко. До того как заняться агротуризмом, она была связана с городом и совсем другой сферой. А потом вернулась — и не просто «в родные края», а с намерением возродить хозяйство: опиралась и на память о предках (в Заречье два века жила её родня), и на вполне современные расчёты.
В итоге из этого и вырос комплекс: тут и деревенский быт, и фермерство, и туризм — как будто соединили прошлое семьи с новым служением людям.
Нас встретили всем миром — это козы, кролики, куры, утки, гуси, а также лисы, еноты, фазаны, павлины, индюки и даже страусы.
И вот эта живая волна ринулась к нам: сначала собаки всех облизали, будто сразу приняли в стаю, потом индюки гордо вышагивают и показывают, какие они красавцы, петухи смотрят с важным видом, будто это они тут главные по хозяйству… И ты уже не «гость по билету», а тот, кто пришёл с краюшкой хлеба и теперь у тебя тут свои знакомые
Доброжелательные собаки дворянской породы — это целая семья: по двору бегали мать и сыночек, а отца приходилось держать на привязи, посколько он совершенно огромный и от радости может тебя повалить, став на задние лапы.
После знакомства мы пошли на завтрак, ощущая себя туристами-гостями. Нам предложили кашу в огромной чашке с огромной деревянной ложкой, сыры, которые они делают сами из молока своей собственной маленькой фермы.
Особо всем понравились горячие оладьи со сметаной. Хозяйка нам рассказывала о том чем она может удивить приезжающих гостей.
Гастрономический маршрут «Русская кухня: от царских палат до крестьянской избы», фольклорные праздники с обедом из русской печи и дегустацией традиционных напитков мастер-классы по сыроварению и самогоноварению (!). Нам на пробу предложили два напитка. Один фруктовый, а второй хозяйка назвала ковидным, поскольку они изобрели его как раз те страшные времена. Это самогон с добавлением трав. Довольно приятный напиток. Они устраивают у себя этнопраздники в Рождество, в Яблочный Спас, в другие народные праздники. Это весьма популярно у горожан, поэтому заказывать стоит заранее.
Вы можете приехать и отдохнуть несколько дней. В усадьбе несколько деревянных домиков с печным отоплениеми прбелестными названиями: «Зелёное яблоко», «Яблоневый цвет», «Терем», «Мята», «У озера». Есть русская баня «по-чёрному», рыбалка, прокат велосипедов, лыж и удочек.
Комплекс — чисто деревенский туризм без отельных изысков. Достаточно много людей возвращаются, чтобы еще раз заснуть под пение птиц и крики петухов, на одном из которых в Святки даже гадают. Красавец петух знает о том, что он здесь главный и держит всех в строгости. Он во время гадания точно не растерялся бы среди тарелок и зеркал, а гордо обошёл всё, как на параде.
Наверное вы заметили, что очень много связано с яблоками. Вообще Лужский район считают столицей яблок. Когда мы ехали, по дороге огромное количество яблонь было ещё белыми и красными от плодов, очень много было уже опавших. Похоже, этот год очень урожайный именно на них. И, наверное не зря следующей точкой на маршруте было хозяйство с модным сейчас названием «сидрерия», которое расположилось в живописном месте — между озёрами Врево и Череменецкое, рядом с дикими лесными массивами. Еще в 1838 году деревня принадлежала флигель-адъютанту, полковнику князю Белосельскому-Белозерскому. То есть какое-то время здесь было помещичье имение — со своими полями, и, возможно, садами.
И вот в такой, можно сказать, «заброшенной» обстановке с дикими яблонями (которые, скорее всего, когда-то были частью усадебного или крестьянского сада, а потом одичали) здесь начала работу команда — петербургская семья, Евгения и Кирилл Курышевы. Они появились здесь в 2023 году, забросив все в городе — собственный бизнес после ковида развивался не лучшим способом. Семья решила не просто жить здесь, а вернуть земле смысл — заложить культурный сад и сделать ставку на локальный продукт.
Они зарегистировавали товарный знак — Evihoff — это не бренд из мегаполиса, а уютная молодая сидрерия (и заодно небольшое хозяйство). Evi — первые буквы имени Евгении, а «hoff» (похоже на немецкое Hof — «двор», «хозяйство») добавили ради образа: чтобы сразу считывалась тема фермы, сада, своего места, где что‑то выращивают и делают своими руками.
Евгения старается сделает так, чтобы про сидр говорили не как про «просто напиток», а как про вкус места — про Лужский край, про яблоки — бренд лужской земли, про свой сад. Перед началом своей фермерской жизни она изучила массу книг о сидре, каждый раз приспосабливая рецепт к возможностям своего сада.
Свои сидры изготавливают в разных вариантов броженияи яблок: на диких дрожжах (Natural dry, semi-sweet) и на винных (Classic dry, semi-dry). А ещё встречаются интересные эксперименты: Breezing oak (с нежной горчинкой от дубовой щепы) и розовый сидр (Cidre exotique rosé demi-sec) из яблок с тёмной кожурой.
Из ягод свего сада они выпускают соки, морсы, варенья и джемы. Последние изготавливаются из малины, смородины и клубники. Иногда команда собирает дикие ягоды, которые используют, скорее, для экспериментов с купажами.
У хозяйства есть одна проблема: рядом с ними расположен курган. Область богата курганами, но иногда до них добираются чёрные копатели. Когда сотрудники соседних хозяйств (вроде Evihoff) замечают подозрительную активность, то вынуждены сообщать в соответствующие инстанции — это помогает пресекать нарушения.
Если вы надумаете собраться в хозяйство Evihohh, очень рекомендую вам подумать об одежде. Там везде некошеная трава, это конечно, приятно — натуральная прогулка, но стоит подумать об обуви и наличие там клещей и змей. Ну всё это мелочи по сравнению с тем, что вы познакомитесь с прекрасными людьми и результатами их работы.
Рекомендую эту прогулку. Мне было занятно гулять среди яблонь и срывать яблоки прямо с деревьев. Невероятные ощущения для горожанки.
Когда поедите по трассе, не удивляйтесь огромному количеству уже высохшего борщевика. Это бичь всей области. На пространствах, которые занимают хозяйство, его уже практически нет, поскольку ввели огромные штрафы за то, что он растёт на их территории. Но в местах, которые, как сейчас говорят, ничейные, его огромное количество, и семена свои он очень быстро распространяет по незанятым пространствам. Так что борьба ещё впереди
Продолжение прогулки следует
Фото Евгений Голомолзин и Татьяна Бушманова
